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Hugh McPherson, un agriculteur de cinquième génération dans le sud-est du comté de York, a arrêté de cultiver la pomme vivace McIntosh préférée et est passé à des variétés qui se portent mieux dans les climats plus chauds.
Les pommes McIntosh aiment les nuits fraîches pendant leur saison de croissance et, au cours des dernières années, les températures nocturnes n'ont pas baissé, transformant ce qui devrait être un fruit croquant en un fruit pâteux.
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