Un diplômé d'UConn construit un jardin hydroponique sur le toit de l'hôpital de Hartford pour lutter contre l'insécurité alimentaire

Aug 12, 2023

L'hôpital de Hartford dispose d'un nouveau jardin sur le toit où l'on cultive des produits pour les patients dans le besoin.

Au sommet du bâtiment Conklin, la ville semble être un monde à part. Poivrons, tomates et haricots sont suspendus à des tuyaux en PVC et semblent prêts à être récoltés. L'hôpital affirme que trop de patients urbains n'ont pas accès aux produits frais et que cela affecte les résultats en matière de santé. Le jardin hydroponique a ouvert ses portes il y a quelques semaines et ce qui y est cultivé sera distribué.

L'espace a été conçu par LEVO, une entreprise du Connecticut fondée par Christian Heiden, diplômé de l'UConn, âgé de 24 ans.

Heiden a conçu le système de manière à ce que l'eau soit recyclée depuis un réservoir situé à la base jusqu'aux tuyaux et finalement redescende en cascade vers le réservoir.

"Ce qui est vraiment cool avec la culture hydroponique, c'est que nous n'avons pas besoin d'optimiser par variété de plante", a déclaré Heiden. "Nous pouvons modifier l'engrais pour maximiser spécifiquement la production d'une tomate, disons, ou d'un poivron."

Jusqu'à 80 plantes poussent à partir d'un seul tuyau en PVC.

L'insécurité alimentaire a un impact sur la santé, explique David Juros, consultant en médecine alimentaire de l'hôpital Hartford.

"Il devient de plus en plus important de s'attaquer réellement à la cause profonde de certaines maladies chroniques liées à l'alimentation et d'aider les patients qui n'ont pas la capacité d'obtenir la nourriture dont ils ont besoin pour leur famille", a déclaré Juros. « Nous avons récolté 175 têtes de laitue il y a deux semaines et les avons distribuées à tous nos patients au cours des deux dernières semaines. »

Juros demande au personnel de l'hôpital de se porter volontaire dans le jardin et dit avoir reçu des réponses d'une douzaine de médecins et d'infirmières intéressés.

Les patients récupèrent les produits au 79 Retreat Avenue, une propriété hospitalière de Hartford, qui abrite un garde-manger.

«Cela ressemble presque à une petite épicerie», a déclaré Sonia Rivera, infirmière gestionnaire. « Ils savent choisir, avec l'aide des diététiciens. En fonction de leur maladie, s'ils souffrent d'hypertension artérielle, ils peuvent faire leurs courses en conséquence et éviter cela.

Heiden a également créé un jardin similaire pour l'hôpital Saint Francis et dit qu'il travaillera avec Hartford HealthCare pour étendre le jardin sur le toit à d'autres endroits.