Cultiver en toutes saisons

May 26, 2023

Des tomates fraîches cultivées au Manitoba dans les magasins locaux — en février — pourraient bientôt être une possibilité.

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Des tomates fraîches cultivées au Manitoba dans les magasins locaux — en février — pourraient bientôt être une possibilité.

Bien sûr, les plants proviennent de la Colombie-Britannique. Et une grande partie de l'équipement de la serre, d'une valeur d'environ 40 millions de dollars, provient d'Europe, en grande partie des Pays-Bas.

Les tomates, cependant – les quelque 10 millions de livres de tomates qui devraient grimper sur les vignes dans une serre ultramoderne toutes les 47 semaines – sont un produit de Dauphin.

« Cela a été un long chemin, et nous attendons avec impatience l'arrivée de ces plants et notre première livraison de tomates », a déclaré Maria Deschauer, directrice générale de Vermillion Growers.

La cérémonie d'inauguration des travaux du site a eu lieu en 2019. Près de quatre ans plus tard, jeudi, l'équipe a célébré l'ouverture officielle de sa première serre du genre au Manitoba.

Mardi, Vermillion Growers n'avait que quelques pots d'essai dans sa serre de 10 acres. Les premiers plants de tomates devraient arriver le 4 septembre (déjà environ un pied de haut chacun). Deschauer s'attend à ce que la première série de tomates soit expédiée en novembre.

FOURNI

Lucky et Maria Deschauer, un duo frère et sœur, sont deux des trois cofondateurs de Vermillion Growers.

Au cours de chaque phase de maturation de 10 semaines, les tomates seront manipulées par les habitants de Dauphin – en grande partie des immigrants ukrainiens – et par une automatisation de haute technologie qui recycle l'eau pour l'irrigation et redistribue le dioxyde de carbone.

« Pourquoi Dauphin ? »… est la question que l'on nous pose toujours en tant qu'équipe », a déclaré Cormac Foster, ingénieur produit de Vermillion Growers. « C'est un excellent emplacement centralisé. »

Vermillion Growers a pour objectif de transporter les tomates de la vigne au magasin dans les 24 heures. Toutes ses tomates sont pré-achetées par Red Sun Farms, une entreprise de légumes de serre qui distribuera les produits de Vermillion Growers aux magasins, a déclaré Deschauer.

Les tomates seront destinées aux chaînes d'épicerie de Winnipeg, Thunder Bay, Regina, Saskatoon, Calgary et Edmonton, ont souligné ceux qui ont travaillé sur Vermillion Growers.

« Le besoin est assez énorme au Canada », a déclaré Deschauer. "(Il n'y a) aucun souci quant à sa distribution."

L'année dernière, le Canada a importé pour 425,9 millions de dollars de tomates, soit 197 895 929 kilogrammes, a écrit la porte-parole de Statistique Canada, Melissa Gammage, dans un courriel.

« Nous voulions simplement amener la production de légumes toute l'année au Manitoba », a déclaré Deschauer.

FOURNI

Mardi, Vermillion Growers n'avait que quelques pots d'essai dans sa serre de 10 acres.

Elle et son frère Lucky ont déménagé à Dauphin il y a plus de dix ans. Ils ont construit des immeubles à logements multiples dans la ville, se faisant ainsi connaître des habitants.

L'expérience de Lucky est dans le bâtiment. Il n'avait jamais construit de serre commerciale auparavant, mais sa fascination pour les sites s'est formée dès son enfance, a déclaré sa sœur. Elle se souvient de lui en train d'avoir construit une serre dans leur jardin d'Altona à partir de débris de fenêtres qu'il avait récupérés dans une école primaire.

Deschauer est versé dans le développement et la gestion immobilière.

Les frères et sœurs se sont lancés dans la construction d'une serre à Dauphin – également appelée la ville du soleil, ce qui augure bien pour une telle entreprise – avec le promoteur immobilier local Mark Kohan, qui est maintenant directeur financier de Vermillion Growers. Ils ont commencé leurs recherches sur les serres il y a plus de cinq ans.

"La recherche a été énorme", a déclaré Deschauer. "La plupart d'entre nous n'avaient pas vraiment une idée de ce à quoi ressemblait ce type de serre…".

Tout d’abord, l’équipage a visité une serre à Otterburne. Ensuite, l'Ontario, puis les Pays-Bas.

Kohan a qualifié les Pays-Bas de « berceau des serres ».

« La recherche était énorme. La plupart d’entre nous n’avaient pas vraiment une idée de ce à quoi ce type de serre… ressemblait. – Maria Deschauer